MenuMORPHOSE
Entrée
Saumonsubtilementmarinéencarapaced'herbesfraîches
Crémeuxdepatatedouce
Jeunespousses ethuile verte
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Plat
Transgressiondu"BoeufCarottes"
SauceSojaetsaveurpaind'épices
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Dessert
LeSacà main"CollectionHiver" ChocolatNoirCoeurdeFramboises
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Café
EauxMinérales
1/2 bouteilledechampagne(ouvin)
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Menu TORTURE DENTELLE
Entrée
TartaredeCraberoyalaucitronvertenallerretour
Puréed'avocatépicée,chipsdecrevettesauwasabi,niddewakamé
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Plat
MédaillondeVeauconfit"gentiment"12 heures
Jeudelégumessurmarmeladed'échalotes
Puréeonctueuseà la BrisuredeTruffe
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Dessert
Lediamant
Parfumsdefruitsexotiques
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Café
EauxMinérales
1/2 bouteille de champagne (ou vin)